1. Wekowanie słoików w garnku, czyli na mokro. Jak należy pasteryzować słoiki? Najpopularniejszy sposób to na mokro.Na czym polega? Słoiki z przetworami umieszcza się w garnku z wodą, a następnie gotuje. Do tego celu najlepiej wykorzystać specjalny garnek do wekowania.Taki garnek jest wyposażony we wkładkę, która zapobiega stykaniu się słoików z dnem. Zmielone mięso oraz słoninę (dobrze jak nie jest prosto z lodówki bo lepiej się wymiesza) wrzucam do dużej miski, dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz wszystkie przyprawy. Mieszam dokładnie całą masę i nakładam do słoików 0,5 l ok 3/4 wysokości słoika (2 cm od zakrętki ). 5 słoików 0,5 litra wyparzyłam . Mięso wymieszałam z przyprawami i nałożyłam do 2/3 wysokości słoików. 5. Zakręciłam i wstawiłam do sporego garnka. 6. Zalałam je wodą do 3/4 ich wysokości. 7. Drugiego dnia znów wstawiłam na gaz i ponownie pasteryzowałam 1 godzinę . Po tym czasie wyjęłam i postawiłam w chłodnym miejscu. Słoiki przetrwania - przechowywanie w smalcu. Nie wiadomo, czy do Polski dotrze wojna, ale na pewno idą bardzo ciężkie czasy. Jak to ujął klasyk - będziemy harować za miskę ryżu. Warto, oczywiście, do tego ryżu mieć jakąś okrasę, więc idąc tym torem zaczęłam z ciekawości sprawdzać, jak do zapasów na lata apokalipsy Przygotowanie: Buraczki,myjemy i gotujemy do miękkości.Obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. W dużym garnku rozgrzewamy olej wrzucamy na niego cebulkę i lekko podsmażamy.Dodajemy buraczki,ocet i cukier i gotujemy jeszcze ok 10 min. (co jakiś czas mieszając). Koniecznie wypróbuj ten przepis. - super proste pikle z ogórków. - dokładny przepis oraz kroki szykowania. - jedne z lepszych ogórków do słoików na zimę. Czas przygotowania: 1 godzina. Czas leżenia ogórków w soli minimum: 2 godziny. Czas pasteryzowania słoików: 15 minut. Liczba porcji: 4 słoiki po 500 ml. sUgsDr.

jak zrobić mięso kiełbasiane do słoików